Foto: iz otvorenih izvora Kobasice sadrže puno soli i drugih dodataka
Kobasice su zgodan izvor proteina, posebno za ljude koji hranu moraju nositi sa sobom. Važno je ne konzumirati ih u prevelikim količinama jer to može povećati krvni tlak. Very Well Health otkrio je zašto jedenje kobasica može povećati krvni tlak
Redovito konzumiranje kobasica može povećati krvni tlak iz dva razloga. Jedan od njih je visok sadržaj natrija (soli).
Laura Demrose, nutricionistica s Medicinskog centra Wexner State University Ohio, objasnila je:
Prerađeno meso, uključujući kobasice, sadrži velike količine soli, što povećava krvni tlak. Hrana s visokim udjelom natrija može uzrokovati zadržavanje vode u tijelu, što povećava volumen krvi i izravno utječe na krvni tlak.
Također sadrže aditive koji mogu utjecati na zdravlje arterija.
“Mnoga prerađena mesa sadrže nitrate ili nitrite, koji pomažu produžiti rok trajanja i održati svježinu. Nažalost, oni također mogu igrati ulogu u podizanju krvnog tlaka sužavajući arterije”, rekao je Demrose.
Brojne studije potvrdile su da nitriti i nitrati koji se nalaze u prerađenom mesu mogu pridonijeti visokom krvnom tlaku.
Koliko kobasice možete pojesti dnevno
American Heart Association ne preporučuje više od 2.300 miligrama dnevno, a za većinu odraslih ne više od 1.500 miligrama nije optimalno.
“Ako osoba već ima problema s hipertenzijom, trebala bi ograničiti unos natrija na manje od 2000 miligrama dnevno”, kaže Demroz.
Veliki sendvič sa šunkom sadrži oko 750 miligrama natrija, rekla je.
Koja vrsta kobasice je najštetnija?
Ako vam je već dijagnosticirana hipertenzija, redovito jedenje delikatesnog mesa može predstavljati veći rizik. Međutim, neke su vrste kobasica sigurnije za vaš krvni tlak od drugih.
Prerađeno crveno meso lošije je od mesa peradi, a što je veći sadržaj natrija i stupanj obrade, to je lošije, rekla je nutricionistica klinike Cleveland Julia Zumpano.
Najštetnije kobasice:
- salama;
- bolonjez ili bolonja;
- šunka;
- pastrami;
- feferoni.
Čime možete zamijeniti kobasicu?
Demroz je primijetio da postoji nekoliko načina da promijenite konzumaciju delikatesnog mesa na način koji će koristiti zdravlju vašeg srca:
- Kupujte delikatesne proizvode od puretine ili piletine s oznakom “smanjeni udio natrija” ili “niski udio natrija”.
- Prijeđite na mesne delikatese “bez dodanih nitrita/nitrata”.
- Kupujte nedimljene mesne proizvode.
- Odaberite tanko narezano meso.
- Kupujte mesne delikatese koji sadrže manje od 350 miligrama natrija po porciji od 56 grama.
Komentari:
