Fotografija: iz otvorenih izvora Salata Mimosa je ravnoteža: ukusna, lijepa, zadovoljavajuća i istovremeno laka za tijelo
To je slučaj kada tradicionalni okus ostaje, ali nema ništa suvišno. Lagana tekstura, visok sadržaj proteina i minimum ulja čine salatu univerzalnim rješenjem za doručak, ručak i večeru.
U vrijeme kada svi želimo jesti ukusnu, raznoliku hranu, a pritom ostati u dobroj formi, naši omiljeni klasici dobivaju novo značenje. Food bloger Mil Alexx podijelio je svoju interpretaciju legendarne “Mimoze” – jela koje ima isti svečani izgled, ali ugodno uravnotežen sastav i savršeno je za one koji paze na prehranu.
Recept
Sastojci:
- kuhani krumpir 2 kom.
- kuhana mrkva 2 kom.
- kuhana jaja 4 kom.
- tuna u vlastitom soku 2 limenke
- kiselo vrhnje 60 gr
- senf 15 g
- sol
- papar
Priprema
- U manjoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i senf.
- Skuhajte krumpir, mrkvu i jaja. Ostavite povrće da se ohladi kako bi se ravnomjerno rezalo i ne pretvorilo u pire.
- Za elegantnu prezentaciju možete koristiti kuharski prsten promjera oko 16 cm, ali poslužit će i bilo koji duboki oblik.
- Slažite slojeve sljedećim redoslijedom: tuna, naribani krumpir, zatim premažite umakom, bjelanjke naribane na sitno ribež, naribana mrkva, opet lagani sloj umaka i završni, “sunčani” sloj klasične “Mimoze” – žumanjci.
- Napravite urednu mrežicu umaka na vrhu i salata će izgledati kao da je upravo poslužena u otmjenom kafiću.
Salata Mimosa je ravnoteža: ukusna, lijepa, zasitna i istovremeno laka za tijelo. Ovu salatu želim raditi češće jer vas ne opterećuje i savršeno se uklapa u aktivan dan.
Komentari:
