Fotografija: iz otvorenih izvora Upute korak po korak pomoći će čak i početniku da postigne idealnu teksturu i bogatu aromu
Domaća kuhana svinjetina s mirisnom glazurom impresionira svojom kombinacijom sočnog mesa i hrskave zlatne korice. Upute korak po korak pomoći će čak i početniku da postigne savršenu teksturu i bogatu aromu. To je izvijestio RBC-Ukrajina pozivajući se na YouTube kanal ukrajinskog kuhara Ivana Yanyuka.
Recept za pečenu svinjetinu za Božić
Sastojci:
- svinjski vrat – 3 kg
- sol – 2 žlice
- crni papar – 1 žlica
- sušeni češnjak – 1 žlica
- začin za meso – 2 žlice
- luk – 1 kom.
- ljubičasti luk – 2 kom.
- mrkva – 3 kom.
- češnjak – 3 glave
Za glazuru će vam trebati:
- šipak – 2 kom.
- šećer – 3 žlice
- cimet – 1 štapić
- maslac – 20 g
Priprema
- Kuhanu svinjetinu začiniti, pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se marinira u hladnjaku 5 sati.
- Mrkvu i luk narežite na velike kolutove. Češnjak prerežite na pola i stavite u posudu za pečenje. Na to staviti meso i preliti sa 200 ml vode.
- Peći na 170 stupnjeva 2,5 sata.
- Za pripremu glazure zgnječite sjemenke nara u blenderu. Procijedite smjesu kroz sito i dodajte šećer. Pustite da prokuha, dodajte cimet i maslac. Kuhajte dok se ne zgusne.
- Izvadite meso iz posude i stavite ga na pleh obložen papirom za pečenje.
- Prelijte glazurom i pecite još 15 minuta na 200 stupnjeva.
Komentari:
