Foto: iz otvorenih izvora Uz ovaj recept i početnik u kuhanju ribe može se osjećati kao kuhar
Ako ste prvi put odlučili probati soliti ribu kod kuće, ali se bojite poteškoća, ne brinite, food blogerica Valeriia Veligura dokazala je da možete lako napraviti mekani, aromatični losos kod kuće, čak i ako nikada prije niste kuhali ribu.
Recept
Sastojci:
- file lososa 1 kg
Marinada
- krupna sol 5 žlica. l
- šećera 1 žlica. l
- mješavina papra 1 žličica
- kopar 1 vezica (50 g)
- korica 1 naranče
- korica 1 limuna
- sirova repa 1 kom.
Inings
- kopar 1 vezica (50 g)
- korica 1 naranče
- korica 1 limuna
Priprema
- Filete lososa operite, dobro osušite papirnatim ručnicima i izvadite kosti.
- U zdjeli pomiješajte sol, šećer, papar, sitno nasjeckani kopar, koricu citrusa i naribanu ciklu.
- Premažite losos marinadom, stavite u hermetički zatvorenu posudu i ostavite u hladnjaku 12-24 sata. Što je riba dulje marinirana, okus je bogatiji.
- Nakon mariniranja ribu operite, osušite i pospite sitno nasjeckanim koprom s koricom naranče i limuna.
- Zamotajte u pergament i prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku još 2-3 sata.
Gotov losos narežemo na tanke ploške i poslužimo kao predjelo ili dio blagdanskog stola. Sočan, aromatičan, nježan – domaći losos uvijek oduševi goste i pruži osjećaj malog gastronomskog odmora.
Savjet
- Da bi riba bila ravnomjerno nasoljena, čvrsto utisnite marinadu na cijeli file.
- Naribana cikla daje ribi nježnu ružičastu nijansu.
Probajte i domaći losos postat će vaša prepoznatljiva delicija za svaki stol.
Komentari:
